Villa Angela Passerina Brut

Degustazione

Calice di colore paglierino chiaro brillante, solcato da perlage abbastanza sottile. Netta e nitida la fusione tra frutto e fiore che declina pesca bianca, rincospermo, pera, magnolia e cedro, sfumati da sentori vegetali freschi di salvia e timo e da respiri minerali di gesso. Sulla scia fruttata si avvertono tocchi di caramella frizzante al limone e di gelatine al cedro. Bocca dall’attacco cremoso e di bel volume, di freschezza decisa non scorbutica, caratterizzata da una progressione sapida, in vantaggio rispetto all’acidità, che comanda sulla tessitura leggera e porta le percezioni a stringere un po’ sulla lingua. All’ingresso la fusione olfattiva si ritrova, ma rapidamente sono i toni di limone, gesso e salgemma a trarre energia dalla strettoia gustativa, che limita la dilatazione retronasale.