Nicola Di Sipio Brut
Un brut ben fatto, non esuberante al naso ma di buona eleganza, veramente bilanciato e invitante al palato dove succosità e agilità invogliano. Bene con filetto di orata su mousse di peperoni e zabaione alla salsa di soia.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo brillante con perlage fine, è garbato e fresco nell’accogliere porgendo aromi di limone, melissa, timo, selce e gesso. Si addolcisce ed ecco i fiori di sambuco, insieme a intriganti respiri balsamici che richiamano il cedro del Libano. E ancora arancia, susina, mandorla in confetto, con cenni di torta diplomatica. Bocca cremosa, subito di bell’equilibrio, dotata di un’acidità succosa che invoglia e di una delicata pennellata salina, per un insieme ben integrato, di corpo medio. I fiori di sambuco e il limone polposo arrivano subito, poi si allarga sui minerali e gli altri frutti, ritrovando nel finale delicate fragranze anche dolci.