Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé 2019
Vitale e vibrante, al naso, porge una dote tostata e minerale che invita, mentre in bocca, sceglie una strada più agile e allungata sulle note dure. Giovane sposa bene delle lumache alla bourguignonne.
- Annata 2019
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 14.000
- Prezzo (€) 35,00
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Degustazione
Giallo oro antico brillante, perlage molto fine. Accoglie scuro e accattivante di nocciole, arachidi e mandorle tostate, fuse con toni di polvere da sparo e fragranze di pane e pandoro. Si aggiungono freschezze di arancia, zenzero, cedro, insieme a toni di mela anche in sidro e pasticceria, con sentori di pietra focaia e tufo grigio. Nel finale note di confetti anche alla cannella. Cremoso, di grande freschezza a cui si aggiunge la salinità specialmente sull’allungo, ha una tessitura media che va in secondo piano sulla progressione acido-sapida. Appena in bocca si riscopre il naso poi il vino focalizza su salgemma e agrumi manifestando la sua gioventù, amplificata dalla struttura leggera.