Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé 2018

Degustazione

Giallo dorato carico e brillante, con perlage sottile, accoglie su fragranze di lievito di pane e pane alla farina di castagne che lentamente incontrano aromi freschi di bergamotto, con netta speziatura di zafferano e intriganti aromi di vellutata di ceci e minerali di pietra pomice e arenaria. Si aggiungono toni di pan di Spagna e delicate tostature di mandorle e nocciole mentre avvertiamo aromi di limone, susina, nespola, mela a dare vibrazione a un insieme di grande originalità. In bocca c’è subito equilibrio, il vino è cremoso, ha una buona dote fresco-sapida e una tessitura media che lo rende invitante alla beva, ma appena sottile in progressione. Il retrolfatto riprende il naso, dando più energia alle tostature e ribadendo la diversità con un finale agrumato e salino.