Alta Langa Extra Brut 2019
Un vino che accoglie con una fase olfattiva accattivante e di buon equilibrio tra le varie componenti, seguita da quella gustativa compiuta e di beva appagante, anche su un filetto di maiale con salsa guacamole.
- Annata 2019
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 4
- Produzione 30.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Giallo brillante ravvivato ancor più da un perlage molto fine. Naso di bella eleganza, connotato in primis da note minerali di pietra focaia e grafite, che lasciano poi spazio a riconoscimenti vegetali di macchia estiva e timo. Ora si fa avanti il reparto fruttato nei ricordi di pesca, pera estiva, mela e melone che accompagnano le note agrumate di cedro, arancia anche candita e bergamotto e quelle delicatamente tostate di mandorle e nocciole. Bocca fresca, cremosa e di buon equilibrio, con la sinergia acido-sapida ben supportata da una struttura decisamente all’altezza capace di riproporre lo stesso percorso del naso, per un risultato di buona persistenza.