Alta Langa Riserva Sessantacinque Mesi Blanc de Blanc Pas Dosé 2017
Netto su vegetali e frutti poco maturi, ha un profilo vibrante, ma con cenni accondiscendenti. In bocca conferma lo stile teso e vivace, non spigoloso, di stile affilato che si presta ad accompagnare degli spaghetti con vongole e zucchine.
- Annata 2017
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 3.5
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 50,00
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Degustazione
Calice di un bel giallo limone brillante con perlage fine, approccia deciso su note vegetali di alloro, menta e bosso, con tratti fruttati articolati che partono da mela, anche grattugiata, in contrasto con limone verde, pera coscia poco matura, cedro, nespola e susina, con tratti delicati minerali di pietra pomice e pepe bianco, con tocchi di noce secca con guscio, mentre sale una percezione di vetiver. Bella l’effervescenza cremosa, accompagnata da sapidità e freschezza, per un inizio di sorso che sollecita un retrolfatto coerente in espressività; il vino è caratterizzato dalla progressione acido-sapida che supera la tessitura media ma senza suscitare spigoli, salvo una vaga disidratazione nel finale, quando gli agrumi croccanti comandano con note di gesso.