Alta Langa Riserva Sessantacinque Mesi Blanc de Blanc Pas Dosé 2016
Di bell'impatto con il suo frutto giallo polposo, rinfrescato da timbri vegetali e tostati. Bilanciato al palato, poi allungato sulla salinità, è adatto a sposare una tartara di gamberi rossi e Mozzarella di Bufala Campana.
- Annata 2016
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 4
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 50,00
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Degustazione
Il naso racconta di frutta matura come la pesca nettarina, la nespola e la mela gialla, un tutt’uno con il colore giallo paglierino illuminato da fine perlage. Note golose di miele d’acacia, lievito e pane tostato, si fondono con trame di gesso e selce, accompagnate da richiami balsamici e di macchia mediterranea. La bocca sprigiona notevole tessitura, poggiando su mineralità spiccata e piacevoli note agrumate. Ricco di freschezza e acidità, si propone cremoso e fine, assottigliandosi leggermente in progressione. Il retrolfatto rivive e amplia quanto percepito e chiude focalizzando su tracce saline e minerali, che invitano a nuovi assaggi.