Alta Langa Riserva Blanc de Noir Pas Dosé 2015
Originale, invitante, gioca su freschezza e fusione, porgendo una dialettica ampia che si alterna tra frutto e tostature. In bocca è bilanciato e lungo. Cipolla alla griglia, su pâté di fegatini alle visciole, con spuma di pecorino.
- Annata 2015
- Denominazione Alta Langa
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Voto 5
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 46,00
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Degustazione
Giallo oro antico, con perlage fine, esprime subito una nota acuta e dolce di albicocca e pesca sciroppate, di frutto della passione e fico d’India. Si allarga ed ecco sorprendenti e intriganti toni di mais tostato, insieme a crosta di pane, ad arancia in nettare e marmellata, sfumati da minerali di selce e salgemma. Si aggiungono sentori di mandorle e nocciole pralinate, sfumati da nuance di rosmarino, da cenni di croccante, da aromi di susina gialla Mirabelle… Bocca cremosa, energica, fresca e sapida, molto succosa e ritmata, dotata di un bell’allungo fresco-salino. Il retrolfatto è fuso, invitante tra freschezze e dolcezze con una delicata tostatura coinvolgente che si avverte per tutto l’assaggio, e un finale che porta frutto, salgemma e nuance di mais tostato.