Alta Langa Blanc de Noirs Nature 2019
Si racconta articolato e di bella profondità, con tratti anche golosi e coinvolgenti. In bocca freschezza e salinità comandano su una tessitura un po' leggera. Bene su orata alle zucchine e basilico, in crosta di sfoglia.
- Annata 2019
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione 5.500
- Prezzo (€) 34,00
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Degustazione
Giallo oro rosso, luminoso e solcato da fine perlage, è invitante nel porgere tostature e freschezze agrumate, con tratti golosi: mandorle e nocciole tostate dialogano con aromi di arancia e cedro, questo ultimo espresso anche in marmellata, gelatine e caramelle, seguiti da toni di caramello e da netti riconoscimenti di confettura di prugne, mentre la dialettica minerale si fa sentire in timbri chiaroscuri di calcare e polvere da sparo. Insiste sulla freschezza nelle note di bergamotto che si fondono con sentori di frollini alle nocciole fintanto che si decifrano i sentori di sottobosco presenti da subito, con i funghi in primo piano. Bocca di bel volume, dalla carbonica netta che incontra la tensione acido-sapida; la tessitura è media e lascia la progressione nelle mani di freschezza e salinità. Appena in bocca percepiamo il gioco tra toni agrumati e dolcezze di confettura di prugne e caramello. Il vino si assottiglia abbastanza rapidamente e la succosità con la salinità sostengono minerali e toni agrumati.