Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé 2018
Il frutto chiaro articolato accoglie, dettando tempi e i ritmi di un naso molto fresco; si aggiungo minerali che esplodono in una bocca dal finale appena leggero. Bene su capesante gratinate con pangrattato e burro.
- Annata 2018
- Denominazione Alta Langa
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3.5
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 28,00
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Degustazione
Giallo brillante con riflessi dorati e bollicine sottili, porge subito il suo profilo fruttato che richiama arancia, pesca, albicocca, uva spina, frutto della passione. E ancora mandarino, cachi, sfumati da note fresche di melissa, da cenni di fiori di limone, da nuance di rosmarino, tocchi di mandorla e anacardo secchi, tutti percorsi da note minerali di calcare. In bocca c’è subito grande bilanciamento tra cremosità, morbidezza e tessitura media da un lato e netta sinergia acido-sapida dall’altro; quest’ultima in progressione va in primo piano specialmente nella componente salina. Frutto e minerali governano la bocca, senza dimenticare i vegetali, con un finale assottigliato, dove si aggiungono note di salgemma e pietra pomice.