Alta Langa Extra Brut 2019
Extra Brut piacevole e dinamico, ricco di frutti polposi accompagnati da una nota minerale. Bilanciato e dal finale vitale, andrà bene per un crudo di cernia con extravergine della Riviera Ligure in emulsione di mandarino.
- Annata 2019
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 18.000
- Prezzo (€) 27,00
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Degustazione
Bollicine sottili attraversano un calice di colore giallo brillante, nel quale si avverte un bel mix di toni floreali, fruttati e tostature. I primi a palesarsi sono i frutti di mela, pera Kaiser, pesca e melone bianchi, quindi gli agrumi quali il pompelmo, l’arancia bionda e il bergamotto. A seguire si ritrovano mandorla e nocciola, anche ricoperte di zucchero, toni di panificazione e a chiudere una sottile sfumatura di gesso e selce. L’ingresso è bilanciato, fresco, sapido e di tessitura adeguata, solo nel finale si fa più evidente la componente acido-sapida. I ritorni sono di frutti più croccanti, a cui si aggiunge una nota di mandarino e della componente minerale.