Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasé Costadelvento Brut 2017
Ha carattere molto forte e per questo piace o meno, giocando tra note scure e dolci. In bocca la vena tannica non stride ma si fa sentire in un insieme dai tratti silvestri. Perfetto con una classica tartara con uovo.
- Annata 2017
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 30,00
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Degustazione
Calice di un deciso color cerasuolo luminoso, solcato da bollicine sottili, accoglie su toni di erbe officinali tra cui riconosciamo rabarbaro, genziana, malva che incontrano toni di arancia rossa, anche in nettare mentre scopriamo tocchi di pietra focaia in contrasto con dolcezze di marron glacé. Ecco poi respiri di funghi champignon che si fondono con chinotto, mirto in bacche e foglie, con cenni di rovo e ribes nero che alimentano una percezione di frutto selvatico. Bocca decisa, fresca, sapida, dalla presenza tannica netta ma non invadente per un insieme dal carattere forte, che gioca sui tratti selvatici e di rabarbaro del naso con un finale appena severo, ma che non stride.