Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasé Costadelvento Brut 2016
Poco intenso nell’espressione, regala note in prevalenza profonde e cupe. In bocca è immediato, semplice, sostenuto dalla salinità. Abbinare a vol-au-vent con stracchino e salmone.
- Annata 2016
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 6000
- Prezzo (€) 30
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Degustazione
Corallo ai limiti del cerasuolo, fine l’effervescenza. A cenni di arancia rossa seguono intensi ricordi di pietra pomice, tocchi di mora e pinolo. Cumino e pepe nero precedono un finale delineato su soffi di polvere di liquirizia. Sorso di sostanziale semplicità, che disegna un corpo medio e un’intensità accennata, dove ben si esprime la sapidità, meno la freschezza. Persistente ai limiti della sufficienza, al retrolfatto rilascia note di biscotto al burro e caramello.