Casto Pinot Nero Rosé Brut 2020
Esuberante tra dolcezza e toni amaricanti, diverso e invitante da scoprire. In bocca gioca una partita diversa, ha un piglio più serioso e schivo per una grande sapidità. Risotto alla vellutata di San Marzano, con stracciatella e acciughe.
- Annata 2020
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Rosa carico e luminoso con riflessi arancio e perlage fine, è accattivante al naso nel porgere aromi di lampone, fragola, chinotto e noce di cola che si giustappongono con la loro dolcezza golosa a toni di rabarbaro, champignon e humus; ancora, insiste con le caramelle frizzanti agli agrumi e le caramelle croccanti alla frutta, di mora, ciliegia, lampone, sfumate da sentori di pasta di mandorle con toni di rosa canina, di viola mammola e garofano. Cremoso e voluminoso, di tessitura media ha buon equilibrio iniziale, poi la salinità diventa protagonista fino a dare un piccolo colpo di coda. Prima coerente con il naso, poi stringe su sentori di salgemma.