Franciacorta ’61 Rosé Nature 2016
Condito di note allegre e di frutto croccante, il naso rivela forte personalità. In bocca le percezioni rimbalzano per un assaggio energico, ad alta intensità. Servire con paccheri integrali, salsa al Gorgonzola, pomodori caramellati e pesto.
- Annata 2016
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Il bicchiere si tinge di rosa melagrana chiaro, con riflessi ramati e perlage fine. Il frutto si declina su freschezza e croccantezza negli aromi di fragola, melagrana, lampone e mirtillo che fanno da corredo a una percezione di ciliegia che è protagonista; si aggiungono tocchi di pompelmo rosa e cocomero, sbuffi di cedro e kumquat. L’insieme è percorso da percezioni di incenso e respiri di pot-pourri di arancia disidratata in bel contrasto, mentre in secondo piano si scoprono tracce di foglie di pomodoro e di ciliegia sotto spirito, mentre si avvertono fragranze tostate e tocchi di grafite. La bocca accoglie fresca e vibrante con un sorso che ricorda l’arancia sanguinella, sostenuta da una grande dinamica e una bella struttura, giocate su contrasti decisi che creano equilibrio. La dialettica vigorosa tra le note dure vede emergere in progressione la sapidità che dà sapore al lungo racconto fruttato, che coniuga freschezze agrumate e sentori più densi di ciliegia in sciroppo, con tutta la tavolozza del naso a dare complessità.