Ceppo 326 Rosé Dosaggio Zero 2019
Spinge su sensazioni mature e passite, completate da netti profumi di pasticceria. In bocca approccia goloso, poi propone una percezione tannica che ne limita lo sviluppo. In abbinamento con lonza di maiale bardata con pancetta e prugne.
- Annata 2019
- Denominazione Vsq
- Uvaggio groppello, erbamat
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione 4.500
- Prezzo (€) 21,00
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Degustazione
Di color rame dichiarato e netto, con perlage fine e continuo. Propone al naso babà e diplomatico di tradizionale memoria in prima battuta, seguito poi da note di vino passito. Ricco di albicocca disidratata e frutta secca in guscio, nonché uva passa, confettura di more e uva spina. Scie gessose e di scisto parlano di minerali, mentre piccoli cenni profumati riconducono ai fiori secchi, fusi con note di fieno e paglia. Buono l’approccio in bocca, fatto di cremosità interessante, ma spinto troppo, in progressione, sul versante tannico che porta a serrare il sorso, non concedendo lunghezza e golosità.