Roccapietra Blanc de Noirs Extra Brut
Ampio il naso ma poco dinamico, in bocca emerge una sapidità decisa in un insieme che gioca sulla maturità e poi, leggero, si affila sulla salinità. Bene in abbinamento con l'arancina palermitana.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 85%, pinot meunier 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo paglierino, con leggeri riflessi e perlage abbastanza fine, ma continuo. Si leggono subito agrumi in rapida sequenza che passano dal limone al pompelmo, attraverso il cedro e la clementina. Mela verde, platano e melone invernale, portano poi verso note appena più dolci. Compare una sottile nota vegetale, che ricorda il timo e la salvia e una piccola scia di minerali tra talco e gesso. In bocca fa il suo ingresso con una buona spuma, cremosa e al tempo stesso caratterizzata da un supporto sapido in netta evidenza. Si avverte una componente vinosa che porta con sé una quota leggermente ossidativa, che però non disturba, ma fa emergere la mela surmatura e anche cotta. Scia finale piacevole, ma che comunque fatica a ritrovare un perfetto equilibrio.