Roccapietra Blanc de Noirs Brut
Giocato su toni vegetali e salini, offre buona dinamica gustativa, che lo rende al contempo interessante e dal finale appena severo. Di carattere definito e preciso, consente di osare l'abbinamento con un classico coniglio alla cacciatora.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo dorato. Limpido e luminoso, dal perlage intenso e fine. Si apre subito con invitanti sentori vinosi, poi parla di argilla, pietra pomice e salgemma. Accenna al mare con una chiara nota iodata, unita a rimandi di macchia mediterranea, timo e maggiorana, fino al lemongrass. Propone frutti rossi come la susina e la ciliegia Ravenna. Poi rimanda alla paglia e al pot-pourri di fiori secchi, al fieno falciato e alla ginestra. Frutta matura come banana, melone invernale, nespola, limone e ananas. Ancora cenni di scorza d’arancia candita e disidratata, per finire con intriganti passaggi di miele di castagno. In bocca è vivo e vibrante; ancora teso. Note scure e calde apprestano alla chiusura leggermente tannica e appena amaricante, ma gradevole e stimolante.