Trento Brezza Riva Rosé Extra Brut 2021
Una vivacità gaia di frutti e fiori pervade il naso in modo invitante. In bocca è accogliente e coerente, ma giovane e di bel potenziale. Perfetto per risotto alla bisque, con gamberi crudi e fiocchi di Quartirolo Lombardo fresco.
- Annata 2021
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot nero 75%, chardonnay 25%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Di un bel rosa corallo brillante, con perlage fine, è fresco, guizzante e gioioso al naso nel porgere un blend che fonde aromi croccanti di rosa, pompelmo e pomelo rosa, mandarancio, arancia rossa, melagrana, ciliegia Ravenna, lampone, fragolina e ribes rosso, sfumati da respiri di glicine e magnolia. E ancora tocchi di lemongrass, mandorla e nocciola secche, sfumati da sbuffi minerali di selce e pietra pomice, con dolcezze di budino alle fragole. Cremoso l’ingresso in bocca, poi il vino manifesta le sue componenti ben definite: acidità netta, sapidità solleticante e discreta morbidezza, con una tessitura media che ancora non le integra appieno (il vino è sboccato da soli tre mesi al momento del nostro assaggio), facendo però facilmente prevedere un migliore amalgama già a inizio 2025. Il retrolfatto riprende il naso, prediligendo all’ingresso il frutto più dolce per poi passare ai minerali e finire sugli agrumi succosi e invitanti.