Trento Brut 2020
Impressioni calde di pasticceria secca e frutto giallo polposo si alternano a scie floreali e foglie aromatiche. Palato vivace, agile, coerente e salino. Bene su zuppa di cipolle con formaggio fuso e crostone di pane.
- Annata 2020
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 75.000
- Prezzo (€) 25,60
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Degustazione
Giallo brillante con perlage fine. Bouquet complesso e dolce, giocato subito sulle fragranze del pane con crosta croccante, frollini integrali al miele e lingue di gatto con granella di zucchero, per allargarsi poi a sensazioni abbrustolite di caramello e mandorle tostate. Emerge al contempo il frutto giallo dolce di mela, pesca, mandarancio, susina, albicocca, cedro e pera, con sfumature lievemente appassite di rosa e gardenia, mentre una percezione verde di rosmarino e salvia conduce a una sensazione minerale di arenaria e gesso. Sorso cremoso, fresco e di struttura leggiadra, che lascia spazio a una tessitura dinamica e a richiami nitidi di frutto polposo e tostature gentili. Sul finale, conserva la stessa freschezza e si allunga, grazie a una pennellata sapida, verso l’agrume giallo e lievi ricordi di pasticceria secca.