Alto Adige Riserva 36 Brut 2020
Calice molto invitante, ricco di note fruttate, si conferma dinamico e coinvolgente in bocca, a un passo dalle cinque sfere. L'abbinamento consigliato è con un filetto di spigola su fondo bruno e zabaione alla senape in grani.
- Annata 2020
- Denominazione Alto Adige Doc
- Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 20%, pinot bianco 10%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 4.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo dorato, brillante con un perlage molto fine. Naso ricco di note fruttate, pesca, albicocca, cachi, arancia bionda, mango e banana. Si avvertono note di tostatura di nocciole e toni di panificazione. Non mancano intense note floreali di camomilla e tiglio, a seguire riconoscimenti di pasticceria soffice, sfoglia di mele e strudel, ma sono anche presenti note golose di frutta secca con il miele, anacardo, mandorla e nocciola al miele. Ingresso in bocca cremoso, avvolgente, dinamico per la bella freschezza. Riprende ricco la dialettica del naso con un frutto in grande evidenza. In progressione si assottiglia sulla scia salina conservando cenni tostati.