Alto Adige Athesis Rosé Brut 2021
La propulsione fruttata multilivello è invitante e gioca con tratti minerali scuri, con tocchi balsamici coinvolgenti. Bocca ricca di frutto, appena assottigliata. Bel millesimo, sfizioso con cozze fritte su mousse di peperoni rossi.
- Annata 2021
- Denominazione Alto Adige Doc
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 55.000
- Prezzo (€) 27,50
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Degustazione
Calice di colore rame-arancio brillante, dotato di perlage sottile. Subito propone aromi di agrumi che si declinano in arancia rossa, bergamotto, pomelo e mandarancio, sfumati da respiri vegetali delicati e balsamici che ricordano il cipresso. Ecco la pesca, l’albicocca, il melone, il fico d’India, percorsi da soffi di salgemma e scisto, in contrasto con note di granatina, con tocchi di rosa e peonia, cenni di cotognata e croccante. Cremoso, di bel volume, fresco e sapido, ha buon ritmo e dinamica ed è dotato di tessitura media che tende appena ad assottigliarsi, lasciando la propulsione alla sinergia acido-salina, non severa. La ricchezza del frutto si ritrova in bocca, qui il fico d’India è più deciso, poi la percezione di salgemma cresce senza oscurare il profilo agrumato.