Alto Adige Riserva 1919 Extra Brut 2018
Il naso rapisce portandoti nel suo labirinto di sensazioni, tenebrose e gioiose. La bocca è fresca, golosa e dissetante, decisa e di carattere forte. Da bere su risotto alla scapece con gamberi bianchi marinati alla menta.
- Annata 2017
- Denominazione Alto Adige Doc
- Uvaggio chardonnay, pinot bianco, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 5
- Produzione 6.500
- Prezzo (€) 50,00
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Degustazione
Giallo color oro bello e luccicante con perlage accurato. Bicchiere che gioca tra sentori profondi e delicati e note leggiadre. Ecco talco, pino mugo, rosmarino e macchia mediterranea, con pietra pomice, polvere da sparo e scisto che incontrano odori inebrianti di frutta fresca, croccante e golosa: mela Granny Smith, albicocca, susina goccia d’oro, ribes bianco, melone francesino; e ancora pera coscia, melone bianco, pesca percoca, toni esotici di frutto della passione, ananas, mango e cocco, mentre propone una cesta di agrumi mediterranei, fusi a fiori come frangipani, gelsomino, e tiarè e articolate note di frutta secca. Bocca materica, fresca e golosa, dinamica e intensa, di grande equilibrio e pregevole lunghezza. Non disturba mai, tocca tutte le papille gustative lasciandole accese a lungo. Gioca sull’intensità delle percezioni e non si dimentica.