Alto Adige Athesis Brut 2021
Porge il frutto in modo vitale, solcato da fini mineralità e vegetali. In bocca prosegue con lo slancio fresco e succoso, per un insieme deciso che non si lascia nel calice. Bene su spaghetti con vongole, cozze, fasolari e zucchine fritte.
- Annata 2021
- Denominazione Alto Adige Doc
- Uvaggio chardonnay, pinot bianco, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 70.000
- Prezzo (€) 26,50
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Degustazione
Di un bel giallo deciso e brillante, percorso da fine perlage, si esprime immediato sul frutto di mela, arancia, pesca, pera, susina e cedro, percorsi da respiri di pietra pomice e salgemma, da tocchi di fieno e lemongrass, da note di nocciole e mandorle leggermente tostate e salate, senza dimenticare cenni di pane. In bocca si conferma, poggiando su una freschezza netta e succosa, una avvolgente e voluminosa cremosità, con una pennellata sapida; la tessitura è media e non cattura appieno lo slancio succoso acido, teso e giovanile (vino sboccato da soli quattro mesi). Il frutto è fresco e anche nettamente agrumato, seppur polposo, accompagnato a una nota lunga di salgemma che insaporisce la gagliarda percezione di limone, cedro, pomelo…