Alto Adige Pas Dosé 2019
Il calice lucente focalizza su note minerali e di limone, per poi aprirsi delicato al frutto con tocchi fragranti. In bocca comanda la salinità per un finale appena severo. Giovane. Bene con uova strapazzate al formaggio Stelvio.
- Annata 2019
- Denominazione Alto Adige Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 38,00
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Degustazione
Di un bel giallo limone brillante, solcato da fine perlage, appena versato porge toni minerali di pietra pomice e arenaria, accompagnati da aromi di limone e vegetali di lemongrass. Lentamente lascia scoprire il frutto ed ecco pesca, mela e nocciola secca, con tocchi di pane, conservando il suo piglio minerale in primo piano. La cremosità soffice in bocca è accompagnata da una salinità spiccata e da adeguata freschezza; morbidezza e tessitura sono medie e non integrano appieno la propulsione sapida che comanda, asciugando leggermente. Toni agrumati con cenni di pomi si affacciano, insieme a lemongrass, poi il vino focalizza su salgemma e gesso.