Arvange Pas Dosé
Subito focalizzato su minerali, lentamente porge freschezze agrumate per allargarsi invitante. In bocca è dapprima bilanciato e avvolgente, poi sottile e appena severo. Bene insieme a un risotto alla bisque di gamberi.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero in prevalenza, chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 30,00
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Degustazione
Giallo paglierino carico e luminoso solcato da fini bollicine, appena versato accoglie su toni che richiamano il mare nelle percezioni nette di iodio, scoglio bagnato e salsedine; poi si aggiungono aromi di limone, arancia, mela e pesca, mentre scopriamo nocciola secca e in confetto, con cenni di brutti ma buoni, tocchi di torta diplomatica e di marmellata di arance amare. Cremoso l’ingresso, per l’effervescenza molto fine, di bella freschezza è subito percorso da una verve salina. La tessitura è leggera e l’allungo sostenuto dalla sinergia acido-sapida, che stringe appena il finale. L’incontro del vino con il palato sollecita ritorni coerenti, rapidamente però focalizza su note di albedo di agrumi e poi salgemma.