Perlage Brut
Poco deciso dal punto di vista degli aromi sia al naso che al retrolfatto, non facile da leggere. In bocca si fa bere per la buona tensione, conservando il suo stile un po' introverso. Bene su una classica lasagna al forno.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione 20.000 (6.000 1,5 l)
- Prezzo (€) 16,00 (28,00 1,5 l)
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Degustazione
Paglierino carico con nuance dorate e perlage sottile, è misurato appena versato e si esprime su toni di nocciola secca e lievito di pane, con intriganti profumi di rosa e acqua di rose. Scopriamo poi le gentili tostature di pane insieme a mandorla secca e pepe, mentre avvertiamo cedro, anche in nettare, pesca e albicocca, fresche e in sciroppo, accompagnate da arancia, fresca e in nettare, e da castagna, che nascondono percezioni appena appuntite di zenzero. Di carbonica voluminosa, ha decisa verve acida, accompagnata da una leggera sapidità per una tessitura media che rapidamente lascia il testimone alla dialettica acido-sapida. Il retrolfatto è altrettanto timido, coerente nell’espressione con un’evoluzione salina che sostiene toni di salgemma nel finale.