24 Mesi Brut
Si caratterizza subito per un respiro minerale nitido e deciso, prima scuro e poi salgemma, per rivelare quindi il frutto. In bocca è avvolgente e poi un po' teso sulla salinità. Perfetto su lasagna in bianco con carne mista e funghi.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay, pecorino
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) 22,00
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Degustazione
Giallo chiaro brillante, con perlage fine, è subito caratterizzato da sentori minerali che ricordano scisto, ardesia, ma anche polvere pirica. Si aggiungono lentamente aromi di frutto che si declinano in mela, limone, pomelo, arancia, susina goccia d’oro e nespola, seguiti da note di pane bianco e ora da nette percezioni di salgemma che si fondono con mandorla secca. Subito un bel volume cremoso, freschezza e sapidità che si fanno integrare dalla tessitura media, mentre solo nel finale la salinità mostra appena i muscoli, asciugando vagamente. Appena in bocca richiama avvolgente il frutto invitando alla beva, poi sulla scia salina prendono il sopravvento i minerali, meno scuri dell’incipit olfattivo, focalizzati su salgemma.