Alta Langa Extra Brut 2020
Si rivela lentamente e poi è articolato e invita decisamente all'assaggio, dove è avvolgente e un po' leggero. Perfetto per dei tagliolini con pomodorini rossi e gialli caramellati, stracciatella e briciole di taralli tostate.
- Annata 2020
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 30.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Giallo con riflessi dorati, brillante e solcato da fine perlage, ha garbo al naso nel porgere una elegante articolazione minerale di selce, granito e salgemma che rapidamente si fonde con il frutto, dapprima agrumato di arancia e bergamotto, poi sui toni di susina e pesca, mentre scopriamo miele, insieme a tocchi di anacardo, mandorla e nocciola secchi, con timbri più dolci di torta al cocco. Cremoso, di buona verve ed equilibrio, ha tessitura media, poco incisiva, per un sorso gentile e vitale che invita a un nuovo assaggio. Il retrolfatto propone le note del naso, prima minerali e poi fruttate, per riprendere nel finale toni di salgemma con cenni di frutta secca.