Mata Extra Brut
Intrigante e ricco al naso. Si porge in modo diretto in una veste un po' barocca che fa apprezzare un naso ricco di pasticceria con vaghi cenni minerali. Il palato è appena più introverso, ma in grado di abbinarsi a quaglie bardate.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio falanghina
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 30,00
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Degustazione
Oro antico marcato e preciso. Perlage abbastanza fine, continuo e vivace. Al naso si propone con decisi toni di pasticceria, dove è facile rintracciare il pangiallo e il panpepato, ricco di uva passa, nocciole, mandorle e pinoli, mollica di panettone e canditi, per poi passare alla noce di cocco, all’albicocca e alla banana disidratate. Si aggiungono leggeri spunti vinosi, piccole note vegetali di erba medica e trifoglio e qualche flash minerale che lascia ricordi di scisto e granito. Bocca un po’ scura, comunque energica e decisa, che offre buona bevibilità, dalla quale emerge tuttavia un equilibrio giocato più sulle morbidezze che sull’acidità. Manca la verve giusta per regalare un sorso completo e completamente appagante.