Il nuovo ristorante di pesce nel cuore di Milano
In uno dei quartieri più esclusivi di Milano, ha appena aperto un ristorante di pesce che propone una cucina di mare di grande qualità
A Milano, lo storico quartiere di Brera, emblema dell’eleganza meneghina, accoglie una nuova destinazione gastronomica: Sea Signora, ristorante che guarda alla grande tradizione mediterranea della cucina di mare. Ha aperto ufficialmente le porte sabato 6 settembre!
A tavola il miglior pescato disponibile
Alla guida del progetto, Antonio Fresa, chef e imprenditore che torna in Italia per il suo primo locale dopo oltre 10 anni di lavoro nel settore food & beverage in giro per il mondo. Insieme a lui, alla guida della cucina, l’executive chef Roberto Godi che porta con sé un bagaglio di esperienze formatosi tra Italia ed estero, arricchito da influenze orientali e una costante ricerca della perfezione. La proposta gastronomica valorizza materie prima d’eccellenza, scelte con rigore per portare in tavola il miglior pescato disponibile, è espressione di una ricerca basata su ingredienti selezionati e abbinamenti originali. Tra le specialità, l’Ostrica con caviale nero e rosso, l’Involtino di Cecina de Leon con tartare di manzo e caviale nero, la Mezzamanica Alfredo con caviale e le Lorighitas con sardella e pomodori del piennolo. Imperdibili anche la Milanese di mare con bianchetto e insalatina al limone salato e la Sogliola alla Roberto – arricchita con vongole, moscardino e cannolicchi – espressioni di una cucina che mette al centro i prodotti e l’originalità dei piatti.
Spazio anche alla mixolgy
La cura per i dettagli si riflette anche nella carta dei vini, che privilegia etichette dal gusto raffinato, ma non convenzionali; e nella drink list del bar, ideata dal mixologist Alessandro Orlandini, dove grandi classici e signature cocktail dialogano con la cucina. Gli interni di Sea Signora completano l’esperienza: tonalità calde alle pareti, lungo le quali è possibile guardare una prima selezione delle bottiglie presenti in carta e poi il pavimento in parquet e in marmo e le ampie tende di velluto color porpora, che donano calore e teatralità all’ambiente. Un luogo in cui nulla è lasciato al caso!
Sea Signora
Via Fiori Chiari, 32
20124 Milano
www.seasignorarest.com