Alta Langa Riserva Sessantacinque Mesi Blanc de Noir Pas Dosé 2017
Ha un piglio elegante nel fondere un frutto vitale e articolato con tocchi scuri minerali e sbuffi golosi. La bocca gode di un'acidità succosa lunghissima, che affronta un intermezzo austero, vincendo. Perfetto su Real Iberico.
- Annata 2017
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 4.5
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 50,00
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Degustazione
Giallo paglierino brillante con riflessi oro antico e perlage fine. Il naso respira freschezza e profondità. Subito aromi vitali di arancia rossa in polpa e scorza, con pomelo e kumquat che sentono respiri gentili di scisto grigio e pietra focaia, mentre declina mela Deliziosa, nocepesca, susina Mirabelle rossa, ribes nero croccante, aggiungendo delle note leggiadre che riportano profumi di glicine e soffi di mandarino. È il momento di garbate note golose che ricordano la finta pesca, una torta savarin con bagna agli agrumi e crema chantilly, una crostata alla confettura di pesche e tratti di mandorla e nocciola secche. Bella la cremosità che sente subito la freschezza netta e la tessitura sapida progressiva. Risuonano gli agrumi nel cavo orale con grande persistenza, accompagnati dagli altri frutti in secondo piano. La struttura è buona, ma la salinità comanda, sostenuta da una delicata pennellata tannica che produce una piccola disidratazione, digerita nel finale dalla grande succosità, foriera di una bella persistenza agrumata.