Franciacorta ’61 Extra Brut
Un po' ha due facce, irretisce il bel naso, fragrante e avvolgente carico di percezioni golose. In bocca c'è freschezza ma manca appena di dinamica anche per una percepibile tannicità. Da abbinare a mozzarella in carrozza filante.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 85%, pinot nero 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 22,00
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Degustazione
Di un bel giallo carico e quasi dorato, si presenta con bollicine fini e continue. Parla subito al naso con accenti di panetteria e di forno, in cui si percepisce bene tanto la mollica ancora calda che la crosta del pane. Si susseguono poi confetture di albicocche e di pesche, seguite da accenti di gladiolo e leggere erbe aromatiche. Vengono su ancora note fruttate dove la banana e la mela Granny Smith si uniscono a cenni minerali di gesso bianco e granito. In bocca fa il suo ingresso con una certa delicatezza, che denota una spuma cremosa anche se appena debole. Fatica a esprimere verve ed energia, seppur dotato di una buona acidità e di una bella eleganza. Un film tannico avvolge il palato senza però indurire il sorso.