Franciacorta Satèn
Satèn di bella dialettica olfattiva, coerente in bocca dove è accogliente; nel finale di assaggio predomina la sapidità ad aggiungere una tensione che incrementa la dinamica. Bene su tartara di ombrina con extravergine e succo di arancia.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 25.000
- Prezzo (€) 29,50
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Degustazione
Giallo brillante con una corona di bollicine sottili, attacca con le note dolci delle mandorle e nocciole leggermente tostate e con le dolcezze di dolci soffici da forno. Le note vegetali ricordano la melissa e il fieno, seguite dai frutti gialli come pesca e susina. Si allarga quindi su arancia, kumquat e cedro anche in gelatine e poi zenzero candito e sfumature di biancospino e melone bianco. Il sorso è fresco, cremoso, sapido e di media tessitura, comunque di buon equilibrio per quasi tutta la fase. Solo nel finale spicca la sapidità. I ritorni sono coerenti, sottolineando la componente fruttata, mentre nel finale primeggia il gesso.