Franciacorta Aligi Sassu Pas Dosé 2021
Gioca su note fruttate calde e avvolgenti, ravvivate dal contrasto scuro minerale e da guizzi agrumati. In bocca è prima accondiscendente, poi un po' sottile e asciugante. Bene su seppie saltate al limone su crema di borlotti.
- Annata 2021
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Di un bel giallo caldo luminoso, percorso da perlage piuttosto sottile, al naso accoglie su toni polposi di pesca, susina, uva spina, con note invitanti di noce, percorsi da soffi vagamente mentolati. Ecco toni di mollica di pane con cenni di crostata alla confettura di pesche, in contrasto con percezioni minerali di scisto, tutti sfumati da nette percezioni agrumate. Bocca aggraziata all’ingresso grazie alle fini bollicine, di freschezza succosa e salinità netta, appena vibrante, per un insieme appena affilato in progressione che gioca sulla dialettica tra percezioni minerali saline e tensione agrumata, senza suscitare spigoli.