Franciacorta Benedetta Buizza Satèn
Ha due facce, quella suadente e coinvolgente del naso ricca di frutto e pasticceria, quella che si percepisce in bocca dal centro dell'assaggio, sottile e severa, adatta per accompagnare dei filetti di baccalà fritti in pastella.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 20.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo limone brillante con perlage fine, è invitante al naso nel fondere aromi guizzanti di limone in scorza e polpa con fragranze golose di pan di Spagna e di biscotti alla confettura di fichi. Si allarga ed ecco pesca bianca, arancia, mapo e kumquat, con note di mandorle e nocciole pralinate e gentilmente tostate, soffi di vaniglia, fino a una crostata alla marmellata di limoni. Passa in bocca senza soluzione di continuità per la bella cremosità e la vivacità che dialogano bilanciate. Ma la tessitura è inaspettatamente leggera e subentra una tonalità tannica che crea un netta discontinuità. Prima si ritrovavano le note del naso con la stessa suadenza, ora in coincidenza di una certa disidratazione del cavo orale, il vino diventa prima citino e poi l’effetto è quello di percepire note gessose. Tannino da usare in abbinamento.