Franciacorta Brut
Naso dolce, quasi opulento per la maturità del frutto e le dolcezze di pasticceria con bagna. Ingresso abbastanza equilibrato, poi perde vigore e si fa più presente la nota marina. Bene su polpo rosticciato con purè di sedano rapa.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 18.000
- Prezzo (€) 22,00
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Degustazione
Ha un colore giallo con vaghi lampi color oro e mostra un perlage sottile e di buona continuità. Al naso offre subito sentori di frutti dolci nel pieno della loro maturazione, note di pasticceria con bagna e sottili nuance salmastre. Pesca gialla anche al vino, albicocca, melone e poi passiamo ai tropici con ananas maturo, papaia, mango e banana. La mela si esprime in nettare, infornata e addirittura in distillato. I fiori dell’acacia raggiungono i toni del loro miele, per poi arrivare alla zuppa inglese e alla torta diplomatica. Chiude sulla nota salmastra già accennata. Il sorso è cremoso, sapido e fresco, ma perde di continuità per una tessitura che pian piano riduce il suo vigore. Dopo una buona rispondenza dolce di frutto si fa spazio la nota marina di sale.