Franciacorta Riserva del Giglio Extra Brut 2015

Degustazione

Giallo limone pieno con bollicine fini, al naso risulta espressivo e loquace con note fruttate di pesca, mela, melone invernale, accompagnate da un tono di frutti rossi di ribes e lampone. Segue un tocco di corbezzolo che apre agli agrumi di bergamotto e cedro. Note dolci di plum-cake, pasta choux e lemon curd, con un accenno di bacca di vaniglia aggiungono golosità, ravvivati da guizzi di menta glaciale. In secondo piano si avvertono respiri tostati di caffè, con tocchi di polvere da sparo in bel contrasto con profumo di frangipani e violetta. Bocca determinata, fresca e cremosa, richiama il cedro e un tocco finissimo di orzata, discreta la struttura che allarga il palato. In progressione diventa lineare e verticale, trova un finale appena polveroso per una pennellata tannica.