Franciacorta Brut Nature
La sua densità fruttata si coniuga con una profondità invitante in una dialettica di chiaroscuri che si ritrova in bocca, dove c'è vitalità e complessità. Ricco e goloso sposa bene petto di anatra alla scorza di arancia, miele e zenzero.
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Acquisto attento
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 5
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 28,00
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Degustazione
Giallo oro dai riflessi oro antico, intenso e solcato da fini bollicine è ricco e avvolgente al naso dotato di un’articolazione che parte dal frutto di pesca, anche in sciroppo, arancia, susina, mango e gelso, percorsi da picchi di zenzero candito, da toni di marmellata di arance amare, mentre scopriamo la torta savarin con crema e frutta fresca che si fonde a toni scuri di prugna disidratata, di panforte, croccante e fico nero. E ancora chinotto, pepe bianco e confettura di uva incontrano soffi fumé e tostature di pane e nocciole… Si percepisce subito equilibrio al palato, dove le bollicine cremose sono sottili, la tensione acido-sapida incontra la morbidezza e la struttura, rilasciando una progressione salina che dà verve e allunga il sorso. La profondità del naso giocoforza si ritrova in bocca, dove più incisiva è la nota di fico fresco con una lunga percezione affumicata.