Trento Blanc de Noirs Brut 2021
Minimalista, giocato su eleganza e scorze di agrumi verdi, adornati da note di gesso, pane e fiori. Sorso cremoso, di tessitura gentile che si dissolve verso note sapide e acidule. Bene su fritto di bocconcini di merluzzo al panko.
- Annata 2021
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 39,00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo chiaro con perlage sottile. Ingresso fresco e lineare, pulito e di grande finezza. Esprime subito la pesca bianca e il limone giallo, attraversato da mela verde, susina, mandarancio, pera, fico d’India e kiwi verde. Accenni floreali di narciso e mughetto giocano con la mollica bianca di un pane croccante e dorato, mentre una dolcezza fine richiama i confetti di mandorle. Erbe fresche di melissa e salvia si fondono al gesso bianco, completando il bouquet olfattivo. Al palato rivela una bella freschezza e una gioiosa carbonica, incastonate in una tessitura che diventa subito verticale e si assottiglia al centro assaggio, ove ritroviamo protagonista il frutto bianco e verde, in una croccante mela Granny Smith, nell’agrume e nella pesca tabacchiera. Una sfumatura vegetale vira verso la scorza di limone, per concludere in un finale teso e salino.