Trento Blanc de Noirs Brut 2020

Degustazione

Paglierino carico con nuance oro antico e perlage fine, è elegante al naso e manifesta subito una certa profondità. Gli agrumi sono immediati e si declinano partendo da note chiare di scorza di lime, per approdare a cenni di chinotto dopo essere transitati per arancia bionda e rossa. Ecco la pera Abate con la nocepesca in dialogo con cenni di mora, mentre si avvertono gentili toni di pandolce che evolvono in note di frollini alla confettura di fichi, sfumati da delicate tostature di crosta di Pane di Genzano, in contrasto invitante con respiri di rovo. In bocca c’è volume, freschezza e sapidità per un ottimo equilibrio che è sostenuto da una tessitura media. In progressione si assottiglia leggermente, allungato dalla dialettica acido-salina mai invadente. Ciononostante riesce a riprendere il naso nella sua dialettica articolata e di buona profondità pur restando gentile in intensità e persistenza.