Trento Riserva Graal Brut 2018
Voluttuoso e dalla progressione votata al virtuosismo, al naso regala eleganza smisurata, tratto che torna anche al palato, assieme a carattere, personalità e prospettiva. Da apprezzare su una cacio e pepe con gamberi crudi e lime.
- Annata 2018
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 51,24
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Degustazione
Paglierino deciso, attraversato da un’effervescenza di grande finezza. La grande ricchezza olfattiva regala tostature plurime, note di caramello e ricordi di marshmallow, seguite da morsi di arancia rossa, gardenia, anice e golosi ricordi di caramella Rossana. E poi ancora tocchi di ribes, pesca sciroppata, timo, salgemma e pan di Spagna farcito con confettura di albicocche. Senza timori d’iperboli, mostra un bilanciamento millimetrico, per un complesso armonico, elegante e sontuoso in questa texture di fine morbidezza e notevole prospettiva. Vispo nella freschezza, ma senza eccessi corali, mostra una sapidità gregaria in un perfetto connubio con la verticalità. Lungo, intenso e, di nuovo, di una eleganza fuori scala. L’assaggio è dolcemente accompagnato da ricordi di gelée all’arancia.