Trento Pas Dosé 2020
Naso giovane, ha bisogno di tempo per esprimersi in modo chiaro e ben definito, seppur già convincente. In bocca troviamo la virtù giovanile e la consapevolezza di comunicare bene. Da bere su una strepitosa pasta, provola e cozze.
- Annata 2020
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay 60%, pinot nero 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 41,00
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Degustazione
Giallo pieno con perlage dinamico ed elegante. Il naso parla un linguaggio giovanile fresco e ritmato di mela, pesca, susina e albicocca, insieme a tratti esotici che ricordano ananas e carambola. Superato un intermezzo di timidezza, esprime bene una sensazione agrumata che richiama a pomelo e cedro. Sulla scia diventa leggiadro nei profumi di tiglio e camomilla, con un accenno di miele millefiori e una nota di pasta frolla con crema alla vaniglia. Ancora su note dolci di plum-cake e zabaione, con un ritorno agrumato di pot-pourri di arance. In bocca troviamo un’ottima gestione degli spazi, non ci sono indecisioni per un equilibrio che accompagna fino alla fine con un piglio dinamico, divertente e disinvolto, grazie anche alla invitante e succosa freschezza che circola sul palato per tutto il tempo.