Trento Riserva Cavaliere Nero Rosé Extra Brut 2018
Accoglie gioviale su note di pasticceria aggiungendo poi qualche guizzo fruttato. In bocca è leggero e dotato di dilatazione breve per un tannino non ancora domo. Perfetto in abbinamento con degli arrosticini di pecora.
- Annata 2018
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 3
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 47,80
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Degustazione
Rosa corallo vivo e intenso, brillante, solcato da fine perlage. Al naso è dolce, subito caratterizzato da note di savoiardo, seguite da marmellata di arance. Ecco che si rinfresca su sentori di scorza di arancia, con mela e pesca, fino a cenni di granatina, per tornare sui toni iniziali nelle note golose di strudel ai fichi. Cremoso e bilanciato l’ingresso nella dialettica tra effervescenza e freschezza viva. La tessitura leggera lascia in primo piano l’acidità che non taglia, trovando però nella nota tannica un’alleata che in progressione asciuga leggermente. Il retrolfatto si dilata poco e porge essenzialmente note fresche di frutto per poi serrare.