Trento Rosé Brut 2021
Goloso e avvenente al naso, ricco di frutti rossi e neri, con cenni di pasticceria. E ritroviamo tutto al palato, avvolgente e morbido, appena leggero e con un grip tannico. Bene con delle polpette al sugo e cipolla.
- Annata 2021
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot nero 75%, chardonnay 25%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 30.000
- Prezzo (€) 29,00
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Degustazione
Rosa carico dai riflessi cerasuolo, con perlage fine, è accattivante e polposo al naso nel frutto di ciliegia, fragola, lampone, ribes nero, espressi anche in gelatine e in sciroppo, con tocchi di granatina e respiri di pot-pourri di rose e peonie. La dolcezza lo porta sulle crostate di confetture rosse, sui krapfen con bagna all’alchermes e ciliegia candita. C’è volume e cremosità con un piglio salino e bella freschezza che trovano una discreta struttura in progressione, adeguata morbidezza e una pennellata tannica che nel finale si fa appena sentire, disidratando leggermente. Coerente appena in bocca, anche nella espressione di pasticceria, poi si assottiglia conservando il frutto che, nello sviluppo lascia per note gessose e di salgemma.