Valdobbiadene Prosecco Superiore Costa dei Saéz Extra Brut 2024
Vuole tempo per esprimere la sua visione fresca e un po' algida ma di discreta ampiezza. In bocca è molto leggero e verticale, di sviluppo breve. Bene insieme a vol-au-vent con mouse di ricotta e prosciutto cotto.
- Annata 2024
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11
- Voto 2.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo chiaro con riflessi verdolini e perlage fine, è timido al naso e richiede tempo per essere letto. I primi riconoscimenti portano a note minerali che ricordano salgemma, granito e calcare, si aggiungono nuance di macchia mediterranea secca nei riconoscimenti di lentisco e timo. Si libera ancora ed ecco pompelmo, limone e mela, melissa e salvia. Cremoso l’ingresso, rapidamente affusolato per la freschezza decisa che va al comando su una struttura esile e il vino rapidamente focalizza su note citrine e richiami minerali.