Valdobbiadene Prosecco Superiore Mansueto Brut 2021
Ben definito al naso con il suo approccio agrumato e vegetale, giocato tutto sulla freschezza. Non cambia al palato dove l'acidità supera la tessitura. Bene su rustico di sfoglia ripieno di besciamella e prosciutto cotto.
- Annata 2021
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Voto 3
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 12,8
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Degustazione
Giallo paglierino chiaro solcato da sottili bollicine, apre agrumato nel porgere aromi di limone, cedro e mapo insieme a melissa; si aggiungono note di salvia e aromi molto freschi di pesca bianca, mela e pera, sfumati da sentori di gesso e selce, da nuance di yogurt. Molto cremoso per l’effervescenza minuta, è nettamente fresco e sapido, dotato di una trama leggera che lascia condurre l’assaggio all’acidità seguita dalla delicata salinità. Agrumi vegetali e minerali si ritrovano subito, con il frutto ben presente, poi il vino focalizza su sentori di gesso.