Alture Bianco da Bianco Extra Brut
Piacevole, elegante e caratteristica interpretazione montana dello Chardonnay. Ricco di dolcezze natalizie al naso e di dinamica vibrante ma educata al sorso. Felicemente su un risotto alla milanese con asparagi e pancetta croccante.
- Annata s.a.
- Denominazione Vs
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 4
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 32,00
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Degustazione
Giallo delicato argenteo e con eleganti scie di grigio. Bollicine vivaci, fitte e continue. Luminoso e brillante. Al naso racconta subito di frutta secca, semi di lino, nocciola e mandorla unite in un antico panforte o pangiallo. Aromi delle feste natalizie dove si rintraccia anche il panettone e l’albicocca disidratata. Grandi cenni di agrumi in cui il pompelmo e il limone primeggiano tra tutti, poi cedro, mandarino e bergamotto. Sul finire anche note elegantemente mentolate e di aromi dolci tra vaniglia e zafferano. Il sorso racconta di una bollicina cremosa e intrigante, in cui la quota sapida emerge e comanda, relegando all’acidità un ruolo comprimario. Buona dinamicità e progressione fanno del calice un caleidoscopio di percezioni tattili e retrolfattive. Termina affievolendosi pian piano, ma pur sempre continuando a regalare piacevoli sensazioni.