Alture Bianco da Bianco Extra Brut

Degustazione

Giallo brillante con lampi argento e perlage fine, si propone raffinato, accogliendo su note invitanti di nocciola, con nuance fragranti di pandolce, subito avvolte dalla polpa fruttata tangibile di pesca, melone, ananas, pera, cedro, arancia e mango, via via più decisa, con tratti di frutto in sciroppo, percorsi da refoli fioriti che ricordano fiorellini bianchi di melissa con nuance di pitosforo, mentre avvertiamo la freschezza vivace del lime. Dalla nocciola iniziale lentamente si formano percezioni dolci e delicate di brutti ma buoni che si fondono con tratti minerali di scisto e ancora tè al bergamotto e torta soffice alle mandorle. Bocca fusa e vitale, molto fresca e nettamente sapida, di cremosità persistente e finissima, con struttura adeguata a integrare i fondamentali, nonostante la sboccatura di soli tre mesi. Questo consente al vino una dialettica delicata, ma coerente con il naso, palesando un potenziale molto importante.