Alture Rosa da Nero Extra Brut
Ben strutturato e sicuro di sé, è vivace, ma un po' irruente. Caratterizzato da note particolari che lo fanno ricordare, gioca su toni scuri, ma si apre su frutta e fiori per completare l'impronta. Senza indugio su una catalana di aragosta.
- Annata s.a.
- Denominazione Vs
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione 1.850
- Prezzo (€) 29,00
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Degustazione
Il rosa ricorda la cipolla ramata e le bollicine che salgono su vivaci e continue, regalano una bella spuma ricca ed energica. Il naso è rapito dalla fragranza dei crostacei più pregiati, dove è impossibile non riconoscere l’aragosta e lo scampo che si fondono con un’altra percezione chiara ed evidente, l’armellina. Intorno si sviluppano fiori di campo, fragolina di bosco, erbe aromatiche tra cui la melissa e il lemongrass. Prugna cotta, tamarindo e melagrana, arricchiscono e caratterizzano il bouquet dove si staglia bene anche l’arancia sanguinella e il fico d’India. Appena in sottofondo note di gesso e pietra focaia, preparano al sorso. In bocca l’impatto è netto e deciso, scuro, avvolgente e ben bilanciato. Riemerge prepotente la mandorla che rimbalza in tutte le sue declinazioni. La cremosità è invitante e attenua una certa irruenza dell’uva che caratterizza il palato. Chiude solo un po’ corto, lasciando presagire buoni ulteriori sviluppi.